GC-Sniffing – herramienta más poderosa para la identificación de olores
GC-Sniffing o GC-MS-Olfactometry es una poderosa técnica, que combina la información química típica del GC-MS con la información sensorial que proporciona el sistema sensorial humano.
Mediante la combinación de las respuestas del detector químico con las respuestas de los panelistas del GC-Sniffing podemos destacar los compuestos de olor relevantes, marcar su contribución al olor e incluso buscar un olor objetivo para el que el detector sólo detecta “ruido“.
En otras palabras: Con GC-Sniffing es posible encontrar que compuestos huelen, cuáles no y a qué huelen.
Algunos ejemplos, aunque no se limitan:
- identificación de los compuestos responsables de una contaminación por olor en una muestra de aire.
- propocionar a la industria una relación entre los datos químicos obtenidos de ingredientes o productos y los datos sensoriales (y las preferencias de los consumidores) recogidos en el mercado.
- control de calidad o desarrollo de productos de valor añadido o medida del grado de eficiencia de las modificaciones implementadas
La metodología usada por los especialistas de Odournet ha sido optimizada con el propósito de alcanzar el más alto nivel de calidad en términos de sensibilidad, precisión y solidez.
