Conferencia 2017 de grupo de ciencia sensorial de IFST
Odournet se enorgullece de anunciar que el próximo 22 de mayo asistiremos a la Conferencia IFST 2017 de ciencia sensorial en Nottingham.
Nuestros expertos, Andrew Meacham y Abdallah Belhares, le llevarán a través del mundo de Odournet para ilustrarle cómo un olor se pude identificar mezclando la ciencia sensorial y la química analítica.
Los consumidores prestan cada vez más atención a los olores, por lo que la presencia de malos olores puede ser percibida como un indicador de falta de calidad e higiene o incluso como una amenaza significativa para la salud.
En este taller, discutiremos algunas técnicas que pueden usarse para identificar y caracterizar los olores, combinando mediciones sensoriales y analíticas. Le contaremos la historia de un mal olor, desde la percepción del problema, hasta la identificación de los compuestos olorosos responsables, mediante el uso de la prueba sensorial discriminativa y la olfatometría.
Contacto
Andrew Meacham, ameacham
Abdallah Belhares, abelhares
