GC-Sniffing – umfassende Lösung zur Identifizierung von Gerüchen

GC-Sniffing, auch bekannt als Gaschromatographie – Olfaktometrie, ist eine leistungsfähige Technik, die die chemischen Informationen von GC-MS mit der sensorischen Beurteilung der menschlichen Nase verbindet.

Alle unsere GC-Sniffing Probanden sind selektiert und trainiert, um die Anforderungen dieser anspruchsvollen Analyse zu erfüllen.
Alle unsere GC-Sniffing Probanden sind selektiert und trainiert, um die Anforderungen dieser anspruchsvollen Analyse zu erfüllen.

Durch die Kombination der chemischen Detektorergebnisse mit der Wahrnehmung des GC-Sniffing-Probanden lassen sich geruchsrelevante Verbindungen identifizieren und ihre Auswirkung auf den Geruch bestimmen. GC-Sniffing ermöglicht es zudem einzelne Gerüche gezielt zu analysieren, für die der chemische Detektor möglicherweise nur ein „Rauschen“ aufzeichnet.

Mit anderen Worten: Mit GC-Sniffing ist es möglich herauszufinden, welche Verbindungen riechen – wie diese riechen – und welche nicht.

Mit GC-Sniffing können Sie unter anderem:

  • die Verbindung(en) identifizieren,  die für einen Off-Flavour verantwortlich sind
  • Zusammenhängen zwischen Inhaltsstoffen (molekulare Analyse) und Verbraucherpräferenzen (sensorische Analyse) aufzeigen
  • Qualitätskontrollen durchführen, indem Sie
    • die Entwicklung von Mehrwertprodukten überwachen
    • die Effizienz von umgesetzten Modifikationen messen

Die GC-Sniffing-Methode von Odournet wurde optimiert, um die höchste Qualität in Bezug auf Messempfindlichkeit, Präzision und Robustheit zu erreichen.

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