PREGUNTAS FRECUENTES A continuación se detalla un resumen de las preguntas más comunes sobre la medición y evaluación de olores. ¿Cómo se mide el olor? Las técnicas para medir los olores se pueden dividir, a grandes rasgos, en químicas y sensoriales. Las primeras utilizan evaluadores humanos para valorar el olor. Las técnicas sensoriales más habituales es la olfatometría, que se utiliza para medir la concentración de un olor en términos de Unidades de Olor Europeas (ouE/m3). También existen técnicas para evaluar el carácter de olores (mapeo triangular y mapeo de olores), intensidad y/o agradabilidad relativa (ej. Análisis de tono hedónico). Los métodos clasificados como químicos utilizan técnicas analíticas convencionales para medir la concentración de compuestos olorosos específicos dentro de la muestra de gas. Esto se logra con análisis de cromatografía de gas/ espectroscopía de masa (GC/MS); analizadores químicos específicos (ej. Celdas químicas para el análisis de sulfuro de hidrógeno); técnicas químicas por vía húmeda (mercaptanos); tu od indicadores y narices electrónicas. ¿Qué método debo utilizar: sensorial o químico? . La elección de la técnica de medición depende del objetivo del ejercicio de medición. La ventaja de los métodos sensoriales es que ofrecen un vínculo directo con el modo en que los humanos perciben los olores. Esto es particularmente útil en estudios que involucran la evaluación de molestias, o el grado de eficacia de las técnicas de control de olores para mitigar dichas molestias. La desventaja de este método es que no es específico y no identifica las sustancias químicas específicas responsables de esos olores. Por ejemplo, los métodos miden el olor total de una muestra en términos de unidades de olor (ouE/m3). Las técnicas sensoriales como la olfatometría se utilizan habitualmente para: - Cuantificar olores en términos que pueden ser utilizados para evaluar el impacto porl olor en sujetos humanos (por ej: evaluaciones de molestias). - Evaluar la eficiencia de los sistemas de control en términos de olor total. La ventaja clave de las técnicas de medición químicas es la facilidad de uso y el hecho de que estas técnicas son capaces de identificar y cuantificar compuestos químicos olorosos específicos. La desventaja de esta técnica es que no ofrece ninguna información sobre la intensidad o molestia de los olores en términos humanos (raramente puede aplicarse la suposición más común de que la contribución de compuestos olorosos específicos puede agregarse para evaluar la concentración olorosa de la mezcla). Por lo tanto, las técnicas químicas no son adecuadas para medir olores si el objetivo es la evaluación del impacto. Estas técnicas se utilizan comúnmente para: - Definir el criterio de diseño para una planta de mitigación de olores. - Evaluar con los límites específicos de emisiones químicas (por ej, exigidos en las autorizaciones de licencia). - Medir los componentes relacionados que pueden utilizarse para predecir el impacto por olores (cuando se conoce la relación entre el componente principal y el olor). ¿Qué es la olfatometría? El objetivo de la olfatometría es caracterizar los olores medioambientales relevantes para los seres humanos. Como actualmente no existe un método para simular y predecir satisfactoriamente las respuestas de nuestro sentido del olfato, la nariz humana es el "sensor" más adecuado. Se han desarrollado métodos objetivos para establecer la concentración de olores utilizando ealuadores humanos. Se aplica un estándar europeo a la medición de la concentración de olores. - CEN EN 13725:2003, Calidad de aire - Determinación de la concentración de olores por olfatometría dinámica. La olfatometría utiliza un panel de narices humanas como sensores. La nariz humana puede detectar un olor en concentraciones muy por debajo de los niveles de sensibilidad de los métodos de análisis químicos. En el procedimiento de análisis olfatométrico, se presentan por separado una mezcla olorosa diluida y un gas inodoro (como referencia), a partir de dos salidas de olor diferentes, a un grupo de seis panelistas simultáneamente. Al comparar los gases emitidos por cada salida, se pide a los panelistas que informen sobre la presencia de un olor, y del nivel de confianza en términos de conjetura, presentimiento o certeza. La relación del gas diluyente luego se reduce en un factor de dos (por ej, la concentración química se incrementa en un factor de dos). Se pide a los panelistas que repitan su evaluación. Esto continúa durante un número de nieles de dilución. El análisis de las respuestas de los panelistas a lo largo del rango de dilución se utiliza para calcular la concentración del olor en términos de Unidades de olor europeas (ouE/m3). De este modo, a concentración de diferentes olores puede medirse en términos directamente comparables. ¿Cuándo un olor es demasiado fuerte? Una vez que el olor es liberado por una fuente de olor como una chimenea o una zona de abono ,se dispersa y diluye en la atmósfera. La concentración del olor liberado, la magnitud dela emisión, el grado de dispersión y dilución que el olor sufre en su viaje de la fuente al receptor (por ej, una nariz vecina) son los factores clave que influyen en el hecho de que el olor sea o no perceptible en determinado lugar. El impacto por olor se define en términos de molestia. El hecho de que un olor sea peceptible en un lugar determinado no significa necesariamente que el olor cause molestias. La molestia es un síntoma que depende de los siguientes factores: - Concentración del olor - Desagrabilidad del olor (una mezcla del carácter del olor y su tono hedónico) - Duración de la exposición al olor - Frecuencia de la ocurrencia del olor - Tolerancia y expectativas del receptor ¿Cómo se evalúa el impacto por olor? El acercamiento más común para evaluar el impacto por olor es el uso de modelos de dispersión matemática para predecir las concentraciones del olor en la dirección del viento, basados en la tasa de emisión, topografía e información meteorológica. Los resultados pueden contrastarse con el criterio de impacto por olores para obtener un área de impacto por olor. Dentro de esta área, puede esperarse que los residentes y otros receptores experimenten algún grado de molestia por olor. El criterio de impacto por olor se expresa típicamente en términos de concentración (por ej. 5 ouE/m3) y un tiempo y duración de la exposición promedio (percentil 98 de las concentraciones pomedio por hora en un año), para olores generados solamente por las instalaciones en cuestión. Los modelos por dispersión de olor ofrecen un punto de referencia para la predicción del impacto por olor a partir de la fuente de olor. Se utiliza mejor cuando se lleva adelante un estudio exhaustivo y luego la misma metodología se utiliza para comparar el impacto probable por olor. Es importante asegurarse de que el criterio aplicado a la evaluación del impacto esté convalidado por el modelo que se usa. La evaluación de impacto por olor puede ofrecer una herramienta efectiva para los siguientes propósitos: - Preparación de planes de gestión medioambiental - Desarrollo de planes regionales y locales y de instrumentos de control adecuados - Regulación de olor - Solicitudes de plantificación y CIPF ¿Puedo utilizar olfatometría para medir olor en el aire ambiente (p.e. para evaluar conformidad con el criterio de molestias)? No. La olfatometría no es la técnica adecuada para determinar la conformidad con el criterio de molestia a través de la muestra de olores ambientales, por las siguientes razones: - No es posible determinar la conformidad con el criterio que toma en cuenta la contribución de olores del sitio en cuestión sólo recolectando muestras ambiente de olfatometría en la frontera o fuera del sitio. Esto se debe a que la medición de olores por olfatometría no distingue entre fuentes de olor, simplemente ofrece una medida de la concentración de olor en el aire en el punto de recolección. En un entorno rural o urbano, es probable que el aire ambiente tenga una concentración de entre 10 y 100 ouE/m3, que se debe a la suma de todas las fuentes de olor contribuyentes en el área )p.e. tráfico, actividades de agricultura, olores naturales asociados con el bosque y la pradera, otras fuentes industriales, etc). Por lo tanto, es técnicamente imposible identificar si se ha alcanzado o incumplido una condición de olor 2 ouE/m3 utilizando esta metodología. - El límite más bajo de detección de la olfatometría es aproximadamente 20 a 30 ouE/m3. Por lo tanto, aún si fuera posible identificar sólo la contribución del proceso, la resolución de la olfatometría es insuficiente para permitir el cumplimiento con la condición a ser determinada por la recolección de muestras ambiente. La olfatometría debe utilizarse para medir olores recolectados "en la fuente". P. e. directamente de la chimenea que libera el aire oloroso. ¿Es probable que diferentes tipos de olores causen molestias? Sí. La desagrabilidad del olor percibido por un receptor es un factor que determinará la probabilidad de molestia. La mayoría de los olores desagradables causa molestia en concentraciones bajas, mientras que los olores menos desagradables causan molestias en concentraciones más altas. El rango del criterio de molestia aplicado a los olores más desagradables y los menos desagradables está típicamente en la región de un factor 10. Por ejemplo, en los Países Bajos el criterio más severo 0.5 ouE/m3 a 1 ouE/m3 (para olores extremadamente desagradables generados en operaciones de procesamiento de productos animales no comestibles) y el menos estricto es de cerca de 8 a 10 ouE/m3 (para olores relativamente agradables generados por panaderías, etc). Debe tenerse en cuenta que aún los olores agradables (panaderías, perfumeries) pueden causar molestia si la concentración, frecuencia y duración a la exposición es lo suficientemente grande. can cause annoyance if the concentration, frequency and duration of exposure is great enough.  ¿Cómo puede controlase un olor? Un olor puede controlarse a través de modificaciones al proceso para prevenir la generación del olor en la fuente, o contención, recolección y tratamiento de las emisiones de olor utilizando técnicas de control de fin de ciclo (end-of-pipe). La pertinencia y aplicabilidad de las soluciones de control de fin de ciclo deoenderán de las características de la corriente de gas a ser tratada. Están disponibles las siguientes técnicas: - Tratamiento biológico, que trata los olores bioquímicamente, alentando la proliferación de varios microorganismos que, a su vez, facilitan reacciones químicas deseables para oxidar olores (p.e. biofiltros y bio bioscrubbers). - Adsorción, que elimina la especie olorosa capturándola en una superficie sólida adsorbente (p.e. carbón activado, carbón vegetal). Un subconjunto de esta técnica es el lavado químico a seco, que incorpora algún tipod e químico oxidante a la matriz de absorción para propiciar la oxidación química de los químicos olorosos atrapados (p.e. carbón impregnado con dióxido de cloro/permanganato). - Absorción (lavado), que implica la transferencia de masa de los odorantes de la fase gaseosa a la fase líquida. El líquido de lavado contiene a menudo químicos oxidants específicos a la corriente de aire que se trata (p.e. para tratar sulfuro de hidrógeno suele contener soda cáustica/hipoclorito). - Incineración (termal o catalítica), que supone la oxidación de componentes olorosos por la aplicación de calor. Están disponibles otras técnicas "innovadoras", incluyendo el uso de agentes neutralizadores/enmascarantes, tecnología de plasma, adsorción aumentada con tensoactivos, ozono y técnicas ultravioletas, etc. ¿Por qué Odournet? La experiencia ganada llevando a cabo miles de encuestas sobre olores y proyectos de consultoría pone a Odournet en una posición única, con el beneficio de la retrospección, para ofrecer respuestas y soluciones independientes a la gestión de molestias por olor de sus clientes. El objetivo es lograr siempre una solución rentable para un problema específico. ¿Quiénes son nuestros clientes? 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